Substances chimiques des denrées alimentaires – risques et opportunités

MARDI 12 JUIN de 9h00 à 17H30

Lieu : 3 RUE DE FALVY à MATIGNY
Salle de réunion sur place
Horaires : 9 h 00 – 17 h 30

Programme de la journée
Matinée : Les substances chimiques de l’alimentation sont-elles dangereuses?

  • Comportement dans l’organisme
  • Impacts sur la santé
  • Le cadre réglementaire (Autorisation de mise sur le marché)
  • Effets cocktails
  • Les substances chimiques préoccupantes

Après midi Visite du moulin et des installations de Nos Blés Purs  –  SCEA TUPIGNY Présentation de la diversification et de la production biologique par Guillaume Tupigny

Quelles sont les conséquences  d’une exposition pour la santé de l’agriculteur et du consommateur ?

  • Les sources d’émission et introduction dans  la chaine alimentaire
  • Contamination des denrées (conventionnelle, biologique, OGM)
  • Evaluation du risque pour la santé  (professionnels,  adultes, enfants, végétariens, aliments bio)
Pour cette journée, l’intervenant est Stéphane FIRMIN et les animateurs Sophie DELEMAZURE & Loïc PAILLARD

JUIN 2018
12

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INSCRIPTION

Stéphane FIRMIN

Enseignant-chercheur en toxico-chimie
Sciences de la nutrition et santé
Titulaire d’un doctorat en Nutrition, Université de Clermont Ferrand 2

Qu’est ce que le parcours CONSTRUIRE L’AGRICULTURE DE DEMAIN ?

Terr’Avenir & PERI G vous proposent un programme de formation innovant mêlant visites, formations en ligne et en groupe.

Avec ce parcours de formation nous souhaitons :

  • Développer votre vision prospective de l’agriculture
  • Développer votre connaissance des méthodes alternatives respectueuses de l’environnement et de la santé des consommateurs / agriculteurs
  • Favoriser l’échange et le transfert de compétences / expériences sur les techniques agroécologiques
  • Encourager et soutenir le développement de nouvelles formes de production, transformation et commercialisation respectueuses de l’environnement, du citoyen et du patrimoine commun
  • Accompagner votre développement stratégique en lien avec l’évolution des modes de consommations, des évolutions du marché et des exigences sociétales

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