Objectif

Mettre en place la certification collective HVE et Certification environnementale de niveau 2. Ces certifications peuvent permettre d’accéder au futur marché de la restauration hors domicile.

Pré requis

  • Chercher à être éligible à HVE niv 3 voie A ou B
  • Mettre en place les pratiques pour atteindre et maintenir la certification CE2.

Animateur :

Loïc PAILLARD

Programme : 

1J collective + ½ J individuelle au démarrage puis contrôle documentaire les années suivantes

Période Contenu Durée Responsable
oct nov Formation HVE – saisie ou maj d’indicateurs – Autoévaluation CE2 – plan d’action 1 J collective PERIG
déc – mars Audit interne – transmission des informations pour le calcul ½ J individuelle PERIG

Prix :

500 € + audit externe – le prix d’audit externe dépend du nombre de producteurs intégrés dans le périmètre : de 300 €/an pour moins de 15 entreprises à 100 €/an pour 30 entreprises ou plus