Substances chimiques des denrées alimentaires – risques et opportunités

MARDI 12 JUIN de 9h00 à 17H30

Lieu : 3 RUE DE FALVY à MATIGNY

Salle de réunion sur place

Horaires : 9 h 00 – 17 h 30

Programme de la journée
Matinée : Les substances chimiques de l’alimentation sont-elles dangereuses?

Comportement dans l’organisme
Impacts sur la santé
Le cadre réglementaire (Autorisation de mise sur le marché)
Effets cocktails
Les substances chimiques préoccupantes

Après midi Visite du moulin et des installations de Nos Blés Purs – SCEA TUPIGNY Présentation de la diversification et de la production biologique par Guillaume Tupigny

Quelles sont les conséquences d’une exposition pour la santé de l’agriculteur et du consommateur ?

Les sources d’émission et introduction dans la chaine alimentaire
Contamination des denrées (conventionnelle, biologique, OGM)
Evaluation du risque pour la santé (professionnels, adultes, enfants, végétariens, aliments bio)

Pour cette journée, l’intervenant est Stéphane FIRMIN et les animateurs Sophie DELEMAZURE & Loïc PAILLARD

JUIN 2018

Inscrivez vous aujourd’hui pour profiter d’une des 12 places disponibles

INSCRIPTION

Stéphane FIRMIN

Enseignant-chercheur en toxico-chimie
Sciences de la nutrition et santé
Titulaire d’un doctorat en Nutrition, Université de Clermont Ferrand 2

Qu’est ce que le parcours CONSTRUIRE L’AGRICULTURE DE DEMAIN ?

Terr’Avenir & PERI G vous proposent un programme de formation innovant mêlant visites, formations en ligne et en groupe.

Avec ce parcours de formation nous souhaitons :

Développer votre vision prospective de l’agriculture
Développer votre connaissance des méthodes alternatives respectueuses de l’environnement et de la santé des consommateurs / agriculteurs
Favoriser l’échange et le transfert de compétences / expériences sur les techniques agroécologiques
Encourager et soutenir le développement de nouvelles formes de production, transformation et commercialisation respectueuses de l’environnement, du citoyen et du patrimoine commun
Accompagner votre développement stratégique en lien avec l’évolution des modes de consommations, des évolutions du marché et des exigences sociétales