Bowery : l’entreprise qui fait pousser des salades dans un entrepôt géant
Bowery, une start-up américaine, fait pousser des salades dans un entrepôt géant dans lequel les conditions naturelles de culture sont reproduites. Cette méthode permettrait de produire 100 fois plus de salades au mètre carré que dans les exploitations agricoles classiques.Bowery fait pousser ses salades dans un entrepôt géantAlors que cela fait des années que les agriculteurs américains font pousser des salades grâce à la terre, la lumière du soleil et l’eau, Bowery, une start-up américaine, affirme avoir trouvé une solution bien plus efficace : elle utilise un entrepôt géant à Kearny dans le New Jersey.Dans ce bâtiment vertical, toutes les salades sont exposées à des ampoules LED qui imitent la lumière naturelle du soleil. A la place de la terre, les plantes germent dans des plateaux d’eau riche en nutriments empilés du sol au plafond. D’après Bowery, cette optimisation de l’espace permet à l’entrepôt de produire 100 fois plus de salades au mètre carré qu’une ferme industrielle classique.
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